往事回眸（二）月饼杂忆

往事回眸 （二）月饼杂忆

时间回到五十年代的江北小镇。

那时，全镇只有两家杂货店生产月饼，一家名为“天香斋”，一家名为“美味斋”。全为前店后厂，而且两店相邻。我那时就读于镇东门的省立中学，从镇北门的家去上学，必经过这两店门前。中秋节前半个月，那烤月饼的香味从两店后的作坊里飘出来，真使人馋涎欲滴。每次经过，都要多吸几口香气解馋。过节的晚上，明月高挂，在庭院的桂花树下，母亲在茶几上敬上几柱香，摆上四颗月饼（象征事事如意），敬过上苍之后，便切开月饼分食。也许是年轻，胃口好的缘故吧，感觉月饼味道极佳。那是典型的苏式月饼，馅有洗沙和五仁两种，外面包的是层层擦油的酥面皮。一口咬下去，总有些香香的酥皮要往下掉，舍不得丢掉，总是用另一只手掌接着，再送往嘴里。那洗沙可是上等的赤豆沙掺和白糖、猪油、桂花熬成的，口感香甜，细滑。吃到嘴里，甜滋滋，滑溜溜，还带着淡淡的桂花的清香。而五仁月饼的馅是由核桃仁、瓜子仁、花生仁、火腿、芝麻掺和香油、冰糖而成，吃起来甜中带咸，还可同时品尝到核桃瓜子等多种美味，真是大饱口福。母亲总是在天香斋和美味斋各买两个，豆沙、五仁各一。分食时一个月饼切成四块，这样，我和姐姐便可品尝到两店的全部品种的月饼。我们细嚼慢咽，一是仔细体味这一年一次才吃到的美味，二是想评味这两家究竟哪家的好吃一些。当时，还未公私合营，两家的竞争很激烈，千方百计提高月饼质量，宣传也很有特色：天香斋挂的横幅是“天香数第一”，美味斋则挂起“美味盖天香”的横幅与其抗衡。其实，镇上公认的是:各有千秋。五仁月饼数天香斋好，洗沙月饼数美味斋好些。而我品尝的结论是：都好！我都喜欢！

那时五分钱可够买两个烧饼一碗豆浆，而月饼我记得是两毛钱一个，所以，除非是过中秋节，是舍不得买月饼的。因此，一年一度的中秋节，品尝美味月饼对我是莫大的期望和诱惑。

六十年代初，全家迁居武汉。时逢困难时期,中秋节每人凭票只供应一个月饼。这是当地产的广式月饼，外表干干的，里面的馅或是粗豆沙，或是一点冰糖和芝麻。比家乡的苏式月饼差多了。价钱也贵，要五毛钱一个。但在当时，居民一个月只供应四两油、一斤肉，还要搭配百分之二十杂粮的境况下，这月饼还是照顾的营养品呢！母亲和姐姐住在姐姐单位的职工宿舍内，我则寄宿在大学宿舍里。中秋晚上，我们照例回家，先敬月亮，后尝月饼。母亲舍不得吃自己份内的一个月饼，要省给我吃。我坚决不同意，母亲年纪大了，正需要营养品啊！我长大了，不再是贪吃的馋猫了。就这样，我们各自吃了自已份内的月饼。味道虽不怎么样，但浓浓的母爱和赤子之情，温暖着我们的心田。

六十年代末乃至七十年代，八十年代，我先后在武汉、贵阳工作。这两地中秋节都是供应广式月饼，只要有粮票和钞票，你可以随便买。质量也比困难时期小有提高。为了应时，我总是买一、两个来尝尝，总觉得里面的洗沙较粗、由核桃仁掺和冰糖、咸肥肉丁之类的馅并不好吃。有一次，我一口咬到冰糖块上，牙齿难受了半天。有一年，单位为了照顾职工，每人发两斤月饼，结果一个月没有吃完，剩下的都变质了，只好忍痛丢掉。我不禁留恋起家乡的苏式月饼来……要是有一天，我能重温品尝家乡月饼的旧梦，该多好啊！

这个梦是九十年代在深圳实现的。1991年，我随着改革开放之风来到深圳，中秋节，单位发两盒月饼，一盒苏式，一盒广式。包装很是精美。精制的铁皮盒，上面印有嫦娥奔月的图画。还印有苏轼的“但愿人长久，千里共婵娟”的词句。顿使人感到一股浓浓的人情味。我先是尝了久违的苏式月饼。洗沙馅的，五仁馅的，都和家乡的差不多。想不到这里生产的苏式月饼竟如此正宗！我想起我的母亲，自离开家乡后，再也没有吃到过家乡味的月饼！可惜她长眠在贵阳的黔灵山下了。我想起了远方的姐姐，有机会我一定让她尝尝。当我品尝广式月饼时，一改我认为广式月饼不好吃的概念。其实，广式月饼馅的用料是极细的，只是以前因物质条件的限制，做得比较粗放的缘故。现今广式洗沙可与苏式的媲美，而馅里夹有煮熟的咸鸭蛋黄是它的特色之一。咬上一口，可吃到香得冒油的咸鸭蛋黄，确是一大享受。我也从内地的亲友处得知，随着经济的繁荣，各地的月饼也大有长进，品种多样，做工精细，质量愈来愈好。

又到中秋了。我不禁想到，这几十年，中秋月饼的变迁，不正是反映了社会生活的一个侧面吗？“月是故乡明”，谁都希望自己的故乡和亲人生活得更好。这几十年，我从江苏到湖北，从湖北到贵州，又从贵州到了深圳。我的中学、大学时代的同学，遍布全国各地。在经济全球化的今天，人不可能一辈子待在一个地方，人总希望自己所在地一天比一天好。但是，不管你在哪里,仍然“千里共婵娟”,同在一片蓝天下!

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